2月4日是传统二十四节气之中的“立春”，中国黄酒行业首个国家工业遗产——古越龙山·鉴湖酒坊举行了2023冬酿封坛仪式暨新春客户答谢会，近百位嘉宾参加活动。
 

嘉宾参观酒坊全新游线

活动仪式前，嘉宾们首先参观了拥有上百年历史底蕴的酒坊工业遗产全新游线，包括鉴湖源头、包装车间、百年老台门、国遗楼、名酒馆、名酒储备库等，大家纷纷为酒坊内古老的建筑和国家级非物质文化遗产黄酒酿制技艺而称奇。

封坛仪式再现百年酒坊

绍兴黄酒有着近万年的历史，“封坛”从最初的祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文情怀的习俗。鉴湖酒坊遵循古法酿造技艺，坚持传统手工精酿黄酒，从夏制酒药、秋制麦曲开始，到立冬开酿，立春前后是新酒封坛的好时节。封下的不仅是一坛酒、一份祝愿，更是对传承中华国酿的不变初心。
封坛仪式上，绍兴市市级非遗代表性传承人郭启瑞与5位嘉宾共同开启古老的封坛仪式，将一批批的2023冬酿新酒封坛储藏，经过时间的洗礼，造就芬芳美酒。

鉴湖大厅举行新春答谢会

鉴湖公司二级技术主管裘哲灵主持新春答谢会。答谢会上，鉴湖公司董事长钱峰代表全体酒坊全体人员向到场的领导、嘉宾送以最诚挚的祝福，感谢各位2023年来的支持和帮助，并汇报了鉴湖酒坊新年的愿景和行动计划，希望与各位合作伙伴携手共进，重振名酒鉴湖的辉煌。
会上，鉴湖公司副总经理金东作了酒坊推介演讲，三级技术主管金建明发布了酒坊2023年冬酿本色原酒，并颁发了鉴湖酒坊2023年最美供应商、最美经销商、最美潜力客户共27人。
最后，领导嘉宾们在酒坊体验馆进行午餐，品尝“鉴湖十碗头”与“鉴湖”牌绍兴酒，大家纷纷表示鉴湖黄酒底蕴深厚，传承独到，回味甘甜，无愧“中国黄酒第一坊”之名。