柯桥区委书记陈豪一行调研鉴湖酒坊
日期：2024-12-13 15:43
12月11日，柯桥区委书记陈豪等一行莅临古越龙山·鉴湖酒坊现场调研。区领导任宏亮等陪同调研。
在鉴湖酒坊，陈豪书记一行察看整体风貌、古建遗存，详细询问鉴湖酒坊遗产保护与开发利用情况。
陈豪书记指出，鉴湖酒坊是绍兴黄酒的“寻根溯源点”，做工业旅游得天独厚，鉴湖长春酒的市场定位很好，要做老百姓喝得起的名酒。陈豪书记强调，鉴湖酒坊要以高度的历史责任感做好保护传承、创新发展工作，让历史经典产业不断焕发生机和活力，助力鉴湖旅游度假区持续打响“稽山鉴水唐诗路、运动酷玩黄酒源”文化旅游品牌。
鉴湖酒坊，位于鉴湖旅游度假区十里湖塘，拥有三百年酿酒历史。酒坊汲取门前鉴湖源头活水，取“鉴湖”字号。“鉴湖”牌绍兴酒是中国黄酒首个注册商标。
1952年的第一届全国评酒会上，“鉴湖长春酒”被评为全国八大名酒之一。2016年鉴湖酒坊成为绍兴黄酒传统酿制工业遗产保护基地。2019年被工信部认定为第三批国家级工业遗产。
鉴湖酒坊遵循“一冬酿一酒”的酿制古法：历经222道工序，历时280天，神奇地将一粒米进化成一滴美酒。
