520，我拿什么爱你？
日期：2025-05-20 20:32
今天是5月20日，是爱人之间表白的日子，也是鉴湖长春酒重新上市一周年的日子。在这特殊的日子里，我想问一下自己：对热爱生活、热爱文化、热爱黄酒的朋友，我们拿什么更好的鉴湖长春酒来爱你？
鉴湖长春酒正式上市一年中，收获了三大“惊喜”。
第一大惊喜是一年销量近8000箱。可以说，鉴湖长春酒，已成为市场的香饽饽。上市一年的时间里，我们没有做大的推广（唯一一次是在成都糖酒会上的演讲），也没有花钱做铺天盖地的广告，而且也没有通过现在最热门的线上销售。一年近8000箱的销售数据，对于一家年产黄酒只有3000吨的酒企来说，已经非常不容易；对一家依然坚持传统手工酿造的百年酒坊来说，更不容易。而且这些数据的取得，都是在没有投入更多营销成本的前提下。
第二大惊喜是消费者对鉴湖长春酒的好评如潮。小红书上、抖音上、微信视频号里，消费者纷纷做出了品评后的评价：低糖、高年份、纯手工的特点，深得众多专业酒友的认可，有人评价这是一款“被遗忘的中国名酒”，有人评价这是一款“具有现代审美价值的好酒”。在这里，非常感谢慕名购买鉴湖长春酒的消费者们，对这款复刻1952年的八大名酒的热爱，你们是真正懂酒的人。
第三大“惊喜”是行业内的反应。去年3月，鉴湖长春的包装首次在成都糖酒会上亮相后，竟马上有抢注鉴湖长春酒商标的行为发生，要不是媒体报道我们还不得知。而在近期，又有推文“据考证72年前鉴湖长春酒出自某某企业”等等。这些现象，经媒体传播后，更让鉴湖长春酒火热，让消费者好奇。但不管怎么说，都改变不了鉴湖长春酒在鉴湖酒坊生产的历史和现实。
对于鉴湖长春酒的重新诞生，我们一直有一份感恩的心，可以说是幸运的产物，正如王菲演唱的“世界赠予我的，天赐的恩宠”。在原先的宣传资料上，首批全国八大名酒的名单中，写的都是“绍兴加饭酒”。去年1月份，我到鉴湖酒坊工作不久，了解到八大名酒名录有鉴湖长春酒的名字，为此我特向北京二锅头博物馆去核实，他们提供给了我们当年获奖的八大名酒的复印资料，以及这八大名酒的理化分析表。于是我们按照1952年的理化指标，重新复刻了当年的鉴湖长春酒。在此，特别感谢1952年做理化指标分析的北京红星二锅头酒厂，为我们保留了这份珍贵的资料。
鉴湖长春酒是世界的馈赠，也是时间的馈赠。在今年3月25日的成都糖酒会上，我们总结了“三个特别好”，特别好的文化，特别好的品质，特别好的颜值。确实，鉴湖长春酒是一款好酒，是一款名酒，早在宋朝时就有长春酒的记录，明朝时就成为御用酒，在民国时在上海知名的国际饭店有售卖，新中国成立后上海大厦还作为国礼收藏。这么好的名酒，不知什么原因，历史把它遗忘了。当然，这也给了我们机会，让这款名酒重新上市，奉献给大家。
按照美国营销大师科特勒的说法，营销的本质是满足客户的需求，或者说是为客户创造了新的价值。我想，鉴湖长春酒之所以一年来成为市场的香饽饽，主要是创造了三个价值，一是健康价值，二是审美价值，三是情绪价值。
首先健康价值方面，我们按照1952年的理化指标，分析得出鉴湖长春酒是一款低糖的酒，这符合现代社会对低糖的健康需求。同时鉴湖长春酒十年陈的酒龄和纯手工的工艺，保证了酒体的舒适度，以及消费的安全性（市场对手工产品还是有天然的热爱）。
其次是审美价值方面，按照民国大家周叔弢的说法，绍兴酒是所有酒中品格最高的酒。这款鉴湖长春酒在色、香、味三个方面都是品格上乘的，正如民国时期长春酒的广告词“色光悦目、香气怡神、味醇快颐”所描述的。它的色，为1952年名酒评价表上要求的“澄黄色”，一改市场上传统黄酒的暗红色；它的香，是优雅的醇香，没有一丝的糟味；它的味，是微苦的清爽。因此，从色香味三个层面来说，鉴湖长春酒是具有很高现代审美价值的好酒。
最后是情绪价值方面，鉴湖长春酒，可以说是一款深含中国文化的名酒，它包含了各种的深层文化基因，如黄酒文化，鉴湖文化，祈福文化（长春）等话题，还有它的包装也特别复古，虽然比较简洁，但很有怀旧感。一位绍兴的知名文化学者评价道，鉴湖长春酒的包装最有感觉。
而鉴湖长春酒的成为市场新宠的原因，还与它每瓶152元的售价有关，这款酒虽然基酒稀缺，一是酒龄达到了十年，二是糖分是市场上加饭酒的一半，但我们没有过高的定价，而是通过包装设计等环节节省成本。虽然我们也想投入广告来做营销，但消费者也明白，大量的营销费用还是转移到让消费者买单，这一理念也得到了许多消费者的认同。
最后，我们还是心怀感激，近一年来鉴湖酒坊的变化也有目共睹，这与社会各界的大力支持和母公司古越龙山的投入分不开，与消费者的厚爱分不开。目前鉴湖酒坊还是一家营收不足一亿元的小公司，扭亏为盈也才短短三四年，我们还是需要过紧日子，把更多的费用投入到品质的提升上，投入到厂区环境的提升上，投入到服务的提升上，相信在各界的支持下，鉴湖酒坊的明天会越来越好，鉴湖长春酒会越来越受到大家的喜欢。
