2025鉴湖酒坊四个“留给”之一

日期：2025-07-11 10:53

时间过半，任务过半｜2025鉴湖酒坊四个“留给”——把更优的产品留给市场

时间过半，任务过半。2025上半年，鉴湖公司围绕黄酒集团力行“六个干”工作要求，坚持“优环境、做精品、守规范”，精心组织生产大幅提升产品质量，深挖鉴湖酒坊和鉴湖长春酒文化，并成功开发并上市鉴湖糯米白酒、鉴湖长春酒生肖版等多款新品，品牌美誉度不断提升。
鉴湖酒坊2024冬酿特别好
据权威机构检测，鉴湖酒坊2024年冬酿的黄酒各项指标，都有明显上升。主要原因，一是严把原料关，使用优质精白糯米和红皮小麦。二是大幅提升生产环境，特别是基础设施的提升。三是科学精细化管理，出台各项生产规范，还出台了手工精酿黄酒的标准，远高于绍兴酒和国家标准，使得黄酒的品质更好。
鉴湖原水净化系统
“好水出佳酿”，名声在外的绍兴黄酒，用鉴湖水酿造而成。鉴湖酒坊升级鉴湖原水净化系统，引入陶瓷超滤膜智慧系统。该系统采用的无机膜孔径为30纳米，可以隔绝微生物、细菌和大部分病毒，确保酿酒用水安全的同时，保留鉴湖原水中独特的微量元素，使鉴湖酒坊的手工黄酒保持独特的醇香和鲜味。
深挖鉴湖长春酒文化
鉴湖酒坊收藏有1937年、1950年上海国际饭店长春酒的两张票据，票据记录了民国时期和新中国成立初期上海国际饭店向绍兴鉴湖酿酒公司采购鉴湖长春酒的内容，上海国际饭店作为当时上海滩重要地标和社交场所，将鉴湖长春酒作为定制款，无疑是对其品质和声誉的高度认可。
参与国内重要奖项评选
从1952年鉴湖长春酒脱颖而出，成为首届全国八大名酒中唯一的黄酒品牌，1963年、1979年“鉴湖”牌加饭酒蝉联“十八大名酒”，到1959年长春酒作为国宴用酒，更是证明了鉴湖长春酒的突出地位。
今年，“鉴湖长春酒”荣获2024年度“青酌奖”酒类新品称号，也成功获得国家知识产权局颁发的外观设计专利证书。深得众多专业酒友认可，是酒桌上的新宠。是一款集文化深、品质高、颜值美的三者统一的好酒。
鉴湖糯米白酒
绍兴白酒，早在清朝就有记载。端午期间，酒坊出台了一款价格更加亲民的鉴湖糯米白酒，订购者络绎不绝。糯米白酒是纯粮固态发酵，兼有清香和酱香，香气纯正、酒体醇和、甘冽爽净、回味悠长。
同时酒坊生产QC小组的“解决糟烧白酒产品冷浑浊问题”还被评为2025年绍兴市优秀QC小组活动成果一等奖，并成功获推参加浙江省级优秀QC小组活动成果评比。
鉴湖越台
鉴湖越台一上市后就深受消费者的欢迎，一举改变了黄酒之都绍兴只会酿造好黄酒的印象，绍兴不仅会产好黄酒，还会产好白酒。
酯香高：乙酸乙酯每升在2克以上，香气非常浓郁。含有丰富的风味物质。采用了两种发酵法，酯香物质明显高于同类产品。
舒适度好，入口柔顺，喝了不上头。
文化好，取自于毛主席诗句：“鉴湖越台名士乡”，诗中写了两位非常爱酒的文化人陆游和秋瑾。
鉴湖长春酒生肖版
春节前夕，鉴湖酒坊推出全新力作——长春生肖蛇酒限量版。低糖、高年份和纯手工，承载着1952年八大名酒的荣誉与历史。融入了十二生肖中的“蛇”元素，带有美好祝愿。
鉴湖十碗头
鉴湖十碗头自推出以来，就成了火爆绍兴的网红美食。我们在保留地道风味的基础上，以“传统美食升级”为卖点，推出了PLUS版。优质的食材、丰富的菜品、实惠的价格，又一次成为了绍兴美食圈的热门打卡地。