绍兴黄酒品牌的前世今生-绍兴鉴湖酿酒有限公司

绍兴黄酒品牌的前世今生

日期：2025-07-15 13:30

绍兴自古是酒乡，地处鉴湖一带的村落，家家户户黄酒飘香。明清时期，随着商品经济的发展，绍兴酒酿造的规模逐渐扩大，坊酿逐渐占据了主要地位，并延续至民国时期。据记载，民国二十三年（1934年），绍兴城乡有酒坊2246户，集中在东浦、湖塘、阮社、绍兴城区、三江、皋埠、东关等地，其中年产300缸以上酒坊为68户。
在这么多酒坊中，涌现了许多知名的字号，如阮社的章东明酒坊、高长兴酒坊、茅万茂酒坊、茅大升酒坊、章彰记酒坊、善元泰酒坊、张兴浩酒坊等。湖塘有田德润酒坊、李万春酒坊、章万润酒坊、叶万源酒坊等。东浦有孝贞酒坊、云集酒坊、汤源元酒坊等。在绍兴城内，有沈永和酒坊、万兴酒坊、郭仁昌酒坊、福记酒坊、胡春荣酒坊、高长兴酒坊、金茂盛酒坊、胡源源酒坊等。这些大酒坊下面又有分号，如章氏庆记，田氏仲记等等。
新中国成立后，国家对酒类实行专营制度，绍兴成立专门的酒类管理机构进行管理，酒坊走上了国营或者公私合营的道路。如1951年新成立地方国营绍兴酒厂，云集酒坊成为国营云集酒厂（1952年从东浦搬迁到湖塘七尺庙附近，即现在的鉴湖酒坊）。
1956年由鼎和义信记、万兴酒坊、郭仁昌酒坊、福记酒坊、胡春荣酒坊、高长兴炎记酒坊、金茂盛酒坊、胡源源酒坊、同茂盛酒坊以及沈永和酒坊等16家酒坊组建而成公私合营沈永和酒厂。
1958年，以绍兴酒厂、云集酒厂、柯桥酒厂、沈永和酒厂、谦豫萃为主，成立国营绍兴鉴湖长春酒厂，而后又改为绍兴鉴湖酿酒公司，各酒厂为鉴湖长春酒厂的生产车间。在“文革”时期，沈永和酒厂更名为东方红分厂，云集酒厂更名为东风分厂。
再说说酒的销售和品牌。在计划经济时期，绍兴黄酒由绍兴酒类专卖公司经营，1953年担任酒类专卖公司总经理的刘金柱介绍，当时绍兴黄酒专卖统一用鉴湖长春牌，国内经销为鉴湖长春酒，出口为鉴湖长春花雕酒。绍兴酒厂、云集酒厂等酒厂生产的酒，都叫鉴湖长春酒。目前，在上海著名的酒店—上海大厦还珍藏着一坛20世纪五六十年代生产的鉴湖长春花雕酒，当时这批花雕酒用于国礼赠送给外宾。
在20世纪50年代至70年代末，酒实行严格的专卖制度，生产厂无销售的资格，鉴湖牌绍兴酒的商标归属绍兴酒类专卖局。因此1980年2月，绍兴县酒类专卖局注册鉴湖牌商标，这不仅是绍兴黄酒第一个注册商标，在国内酒企中也属于较早，中国第一部商标法为1982年8月颁布。
到了20世纪80年代，商品经济逐渐繁荣，酒类经营也取消了专卖制，各大酒厂开始注册商标，较为著名的有绍兴市酿酒总公司“古越龙山”牌等。
受行政调整和市场经济等多种因素影响，绍兴酒厂之间分分合合。1993年，从绍兴酿酒总厂脱离的东风酒厂与香港益通食品有限公司合资组建成立东风绍兴酒有限公司。1994年，绍兴市酿酒总公司与沈永和酒厂联合，组建成立中国绍兴黄酒集团公司。1997年，原绍兴酒类专卖局和绍兴市糖烟酒公司下属的鉴湖酿酒总厂，合并到绍兴黄酒集团。新世纪初，位于上虞的女儿红酒厂加入到绍兴黄酒集团（古越龙山股份公司）。从此，黄酒集团拥有了古越龙山、鉴湖、状元红、女儿红、沈永和五大品牌，被称为“一山一水一儿一女永相和”。