（一）黄酒灌装生产前的清洗
1.打开管道中所有阀门，用清水清洗灌装机、板式换热器、高位槽、贮酒罐（桶）、管道。
2.再用90℃以上热水对贮酒罐（桶）、高位槽、灌装机、板式换热器进行循环冲洗一遍（约20分钟）。半成品运输罐则先用清水浸泡，再用清水冲洗干净。
3.最后用少量清酒回流后再进行灌装生产。
（二）黄酒灌装生产后清洗
1.连续生产时
2. 灌装结束后立即放尽各设备及管道内的残留酒液。
3.先用清水冲洗灌装机、板式换热器、高位槽、贮酒罐（桶）、管道等设备。
4.待冲洗干净后，排尽各设备及管道内的残留水，并关闭所有阀门。
（三）须停产1-7天后再生产时
1.灌装结束后，立即放尽各设备及管道内的残留酒液。
2，用清水清洗灌装机、板式换热器、高位槽、贮酒罐（桶）、管道约20分钟。
3.再用90℃以上热水循环冲洗约10分钟。
4.排尽管道内的残留水、关闭所有的阀门。
（四）须停产7天以上后再生产时
1.灌装结束后，立即放尽各设备及管道内的残留酒液。
2.用清水清洗灌装机、板式换热器、高位槽、贮酒罐（桶）、管道约20分钟。
3.再用90℃以上热水循环冲洗约10分钟。
4. 最后用75%左右的酒精喷洒或封管。
（五）需停产一个月以上再生产时
1.每隔一个月左右用清水清洗灌装机、板式换热器、高位槽、贮酒罐（桶）、管道约20分钟。
2.再用90℃以上热水循环冲洗约10分钟。
3.最后用75%左右的酒精喷洒或封管。
四、白酒灌装设备及管道的清洗
连续生产时灌装结束后，立即放尽各设备及管道内的残留酒液，并关闭所有的阀门。
停产后再生产时，用清水清洗灌装机、贮酒罐（桶）、地下酒池、管道约20分钟。必要时用75°酒精对设备及管道进行浸泡杀菌。
